Galletas Sandwich De Crema De Agua De Rosa

1.

Relleno: Mezcle el queso crema y el azúcar con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agregue el agua de rosas y la leche, y revuelva hasta que quede suave. El relleno se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 3 días; Llevar a temperatura ambiente y revolver hasta que esté suave antes de usar..

2.

Galletas: Batir para combinar la harina, la maicena y la sal en un tazón. En un tazón aparte, bata la mantequilla y el azúcar de los confiteros con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, de 3 a 4 minutos. Agregue agua de rosas y mezcle hasta que se mezclen, raspando el lado del tazón. Reduzca la velocidad a bajo y agregue la mezcla de harina; mezclar hasta que se mezclen. Divide la masa por la mitad y dale forma a los discos. Envolver cada uno en plástico, y enfriar 1 hora.

3.

Precalentar el horno a 350 grados. En el pergamino, ruede 1 disco de masa a un grosor de 1/8 de pulgada; enfriar 15 minutos. Corte rebanadas de 1 1/2 pulgadas de la masa y colóquelas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Repita con el disco restante. Usando el extremo ancho de una punta de pastelería, corte un orificio de 1/2 pulgada descentrado en la mitad de las rondas. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que estén apenas doradas, unos 14 minutos. Transfiera las cookies a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente. (Las cookies sin rellenar se pueden almacenar
en un recipiente hermético hasta 3 días.)

4.

Polvo recortar las galletas ligeramente con azúcar de repostería. Unte 1/2 cucharadita llena de galletas enteras y cúbralas con galletas recortadas. Coloque un pétalo de rosa confitado o violeta en cada agujero. Una vez emparedados, las galletas se pueden almacenar en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 día.