Galletas mixtas de frutas y nueces

Estas deliciosas galletas están llenas de frutos secos y nueces saludables. Ellos toman prestados sus deliciosos sabores del tradicional pastel de frutas navideñas..

Hace aproximadamente 3 docenas

rendimiento

Los ingredientes

2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza (2 palitos) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar marrón claro
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de coco rallado azucarado
1 1/2 tazas de albaricoques secos picados
1 1/2 tazas de dátiles picados
1 1/2 tazas de nueces de macadamia picadas
1 1/2 tazas de pistachos picados

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
2.

Coloque la mantequilla en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta; Mezclar a velocidad media hasta que quede suave. Agregue los azúcares y mezcle hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Mezcle los huevos uno a la vez hasta que se mezclen; mezclar en vainilla.
3.

Reducir la velocidad del mezclador a bajo. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen. Agregue el coco, los albaricoques, las fechas, las macadamias y los pistachos..
4.

Coloque la masa, 2 cucharadas colmadas a la vez, en las bandejas para hornear preparadas, con un espacio de 2 pulgadas. Aplanar ligeramente. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno; transfiera las galletas en el papel de pergamino a una rejilla para enfriar completamente.

Variaciones

Para variar, pruebe otras combinaciones de frutas secas y nueces: bananos, mangos y macadamias prestan una nota tropical; Las avellanas y las nueces van bien con los higos, las peras y los arándanos..

One Comment

Tyler
27.04.2023 @ 03:03

These delicious cookies are full of healthy nuts and dried fruits. They borrow their delicious flavors from the traditional Christmas fruit cake. They yield approximately 3 dozen cookies. The ingredients include all-purpose flour, baking soda, salt, unsalted butter, light brown sugar, granulated sugar, large eggs, pure vanilla extract, sweetened shredded coconut, chopped dried apricots, chopped dates, chopped macadamia nuts, and chopped pistachios. To make the cookies, preheat the oven to 350 degrees and mix the dry ingredients in a medium bowl. Cream the butter and sugars in an electric mixer, then add the eggs and vanilla. Mix in the dry ingredients, then add the coconut, apricots, dates, macadamias, and pistachios. Drop the dough onto prepared baking sheets and bake for 12-15 minutes. Variations include using different combinations of dried fruits and nuts, such as bananas, mangoes, and macadamias for a tropical twist, or hazelnuts and walnuts with figs, pears, and cranberries.