Galletas de semillas de sésamo

En Carolina del Sur y Georgia, estas galletas populares se conocen como “obleas benne”, que toman su nombre de la palabra del oeste africano para sésamo..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2000.

Hace aproximadamente 48 galletas.

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar marrón claro
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de semillas de sésamo descascarilladas, tostadas

Direcciones

1.

Calentar el horno a 350 grados. Cubra cuatro bandejas para hornear con papel pergamino y póngalas a un lado. Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y reservar.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, ponga crema de mantequilla y azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Agregar el huevo y la vainilla, y batir hasta que se mezclen. Agregar la mezcla de harina reservada y batir hasta que se mezclen. Añadir las semillas de sésamo tostadas y batir hasta que se incorporen..
3.

Con una cuchara, deje caer la masa para galletas, aproximadamente 1 cucharada a la vez, sobre las bandejas para hornear preparadas, permitiendo al menos 2 pulgadas entre las galletas para esparcirlas..
4.

Hornear hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos. Retirar del horno y enfriar en una rejilla..

One Comment

August
26.04.2023 @ 20:39

Esta receta de galletas de sésamo, conocidas como “obleas benne” en Carolina del Sur y Georgia, es una deliciosa muestra de la influencia africana en la gastronomía estadounidense. Me encanta cómo la tostada de las semillas de sésamo le da un sabor único a estas galletas. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!