Galletas de mantequilla recortadas

1.

Divida la masa por la mitad; formar en dos discos de 1/2-pulgada de espesor. Envoltura en plástico; enfriar hasta que esté firme, al menos 1 hora.

2.

Precalentar el horno a 350 grados. En un pedazo de papel encerado enharinado, enrolle un disco a un grosor de 3/16 de pulgada; frío. Repita con la masa restante.

3.

Mientras corta los cortadores de harina (para evitar que se peguen), corte la masa en las formas deseadas; Transfiere cuidadosamente a las bandejas para hornear. Re-enfríe la masa enrollada si es difícil trabajar con.

4.

Si va a decorar, pincelar con huevo, luego espolvorear con azúcar o espolvorear. Hornee hasta que los bordes estén firmes (no marrones), de 15 a 20 minutos para galletas de 3 pulgadas. Deje enfriar de 1 a 2 minutos en las bandejas para hornear; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.