Galletas de malvavisco cubiertas de chocolate

Cada galleta tierna tiene un malvavisco pegado dentro, además de que está cubierto de chocolate. Las cookies son perfectas para compartir en días festivos y eventos o para vender en ventas de pasteles..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2010.

45 minutos

35 minutos

Hace 18

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso (cucharada y nivelada), y más para trabajar
1/4 taza más 2 cucharadas de harina de trigo integral (cucharada y nivelada)
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar marrón claro empacado
1 huevo grande
9 malvaviscos grandes, reducidos a la mitad
9 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 350 grados, con rejillas en tercios superior e inferior. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno a fuego alto, raspando el tazón según sea necesario, hasta que la luz, 4 minutos. Agregue el huevo y batir para combinar, raspando el tazón según sea necesario. Con la batidora baja, agregue gradualmente la mezcla de harina y batir hasta que se combine..
2.

Ponga la masa en cucharadas, separadas por 3 pulgadas, sobre dos bandejas para hornear forradas con pergamino. Con la parte inferior de una taza medidora bañada en harina, alise las galletas a 2 pulgadas de diámetro. Hornee hasta que esté seco y deje reposar, aproximadamente 7 minutos, girando las hojas a la mitad. Retire del horno y cubra cada galleta con una mitad de malvavisco. Hornear hasta que los malvaviscos estén blandos, 2 minutos..
3.

Retire del horno y, con una espátula de metal, aplaste suavemente cada malvavisco. Deje que las galletas se enfríen completamente en las hojas de las rejillas de alambre..
4.

Coloque el chocolate en un recipiente mediano a prueba de calor, sobre (no dentro) una cacerola con agua a fuego lento. Revuelva hasta que se derrita, 2 minutos. Retire el recipiente de la sartén. Coloque una galleta a la vez en las puntas de un tenedor, sumérjalas en chocolate y luego toque el tenedor en el borde del recipiente para eliminar el exceso. Coloque en una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear. Deje reposar las galletas en el refrigerador, unos 10 minutos..

Notas del cocinero

Microondas chocolate en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que se derrita y suave.

One Comment

River
27.04.2023 @ 03:35

Esta receta de galletas con malvavisco y chocolate suena deliciosa y perfecta para compartir en eventos festivos o para vender en ventas de pasteles. Me encanta que cada galleta tenga un malvavisco pegado dentro y que esté cubierto de chocolate. Además, las instrucciones son claras y fáciles de seguir. Definitivamente voy a intentar hacer estas galletas en casa. ¡Gracias por compartir la receta!