Galletas de desayuno

A Martha le encantan estas galletas. Empacadas con nueces, frutas y semillas, estas golosinas saludables son la alternativa en movimiento a la granola: no se requiere tazón, cuchara ni leche.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2012

1 hora 5 minutos

25 minutos

Hace 8 galletas grandes o unas 14 pequeñas.

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

2 tazas de harina integral
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal gruesa
4 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
3 tazas de azúcar marrón oscuro empacado
4 huevos grandes
1 cucharada más 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
4 tazas de avena enrollada
1 taza de almendras crudas, picadas en trozos grandes
1/2 taza de semillas de calabaza crudas
1/2 taza de semillas de girasol crudas
1/2 taza de coco seco sin azúcar rallado
1/2 taza de pasas o grosellas
1/2 taza de mango seco finamente picado
1/4 taza de papaya seca finamente picada
1 taza de chips de banana

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Bate las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
2.

Bate la mantequilla en un tazón grande con una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Añade azucar; Batir hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada uno. Añadir la vainilla; batir hasta que estén combinados.
3.

Poco a poco agregue la mezcla de harina, y batir hasta que esté bien combinada. Agregue avena, almendras, semillas, coco, pasas o grosellas, mango y papaya, y batir para combinar.
4.

Forme la masa en 8 galletas (con 1 taza cada una) o aproximadamente 14 galletas más pequeñas (con 1/2 taza cada una), y colóquelas en 2 bandejas para hornear forradas con pergamino. Cubra con chips de plátano. Hornee hasta que esté dorado y firme, 30 minutos para galletas grandes y 20-25 minutos para galletas más pequeñas. Dejar enfriar completamente sobre las bandejas para hornear, unos 30 minutos..

Notas del cocinero

Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 1 semana.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 01:35

Estas galletas parecen deliciosas y saludables. Me encanta que estén llenas de nueces, frutas y semillas, lo que las convierte en una alternativa perfecta a la granola. Además, el hecho de que no se necesite un tazón, cuchara ni leche las hace ideales para llevar en movimiento. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart. ¡Gracias por compartirla!