Galletas De Corona De Limón De Christine

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Haga las galletas: Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Pulso de azúcar y ralladura en un procesador de alimentos hasta que estén combinados, aproximadamente 2 minutos..

2.

Bate la mezcla de azúcar y la mantequilla en una batidora a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla y el jugo de limón. Reducir la velocidad a baja. Agregar gradualmente la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen..

3.

Recoja 1 cucharada de masa (o use una cucharada de helado de 1 1/8 pulgadas) y transfiera a una superficie ligeramente enharinada. Enrollar la masa en una cuerda de 4 pulgadas. Traiga los extremos juntos, superponiéndose ligeramente, y presione juntos para formar un anillo. Repita con la masa restante. Transfiera los anillos a las bandejas para hornear forradas de pergamino, a una distancia de aproximadamente 1 1/2 pulgadas, mientras trabaja. Hornee hasta obtener un color dorado pálido en los fondos y alrededor de los bordes, aproximadamente 18 minutos. Transferencia a bastidores de alambre, y deje enfriar.

4.

Haga el glaseado: Mezcle el azúcar de los confiteros y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado, dejando que el exceso gotee. Vuelva a colocar las galletas en las rejillas de alambre, con el lado del esmalte hacia arriba, y espolvoree con un material que no contenga espuma. Dejar secar completamente.