Galletas de chocolate y melaza

Estas galletas deben ser muy suaves cuando salen del horno; Ten cuidado de no cocerlos demasiado. A medida que se enfríen, se reafirmarán un poco y desarrollarán una textura masticable..

Fuente: Everyday Food, mayo / junio 2003.

1 hora 30 minutos

30 minutos

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Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

4 onzas de chocolate semidulce
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
1 1/4 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2/3 taza de azúcar marrón claro
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas de melaza oscura, sin sulfurar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar de repostería, para espolvorear (opcional).

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que el chocolate casi se derrita. Revuelva para terminar de fundir; dejar enfriar.
2.

En un tazón aparte, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar moreno, el huevo, la melaza y la vainilla al chocolate enfriado
Mezcla, batiendo para combinar. Agregue la mezcla de harina, y revuelva para combinar.
3.

Recoja la masa por la cucharada, y enrolle en bolas; Coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee hasta que las tapas estén rajadas, pero las galletas aún son suaves al tacto, aproximadamente 12 minutos. Dejar enfriar 5 minutos, luego transferir a una rejilla de alambre para enfriar
completamente. Espolvoree con azúcar de repostería, si lo desea.

Notas del cocinero

La melaza oscura es más rica y menos dulce que la melaza ligera. Busque melaza sin azucar, que tiene un sabor más puro que otros tipos.

One Comment

Douglas
27.04.2023 @ 03:03

Estas galletas deben ser muy suaves cuando salen del horno; Ten cuidado de no cocerlos demasiado. A medida que se enfríen, se reafirmarán un poco y desarrollarán una textura masticable. Me encanta esta receta de galletas de chocolate, es fácil de seguir y el resultado es delicioso. Siempre tengo cuidado de no cocerlas demasiado para que queden suaves y masticables. Además, la melaza oscura le da un sabor único y delicioso. ¡Recomiendo esta receta a todos los amantes del chocolate!