Galletas de chispas de chocolate de Martha

Martha ha hecho muchas versiones de estas galletas a lo largo de los años. Su última y mejor receta cuenta con bordes nítidos, centros masticables y, lo mejor de todo, montones y montones de trocitos de chocolate: la friolera de 4 1/2 tazas..

Fuente: Martha Bakes, Episodio 903.

Hace 24

rendimiento

Los ingredientes

2 3/4 tazas de harina de uso múltiple sin blanquear
1 1/4 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/4 tazas (2 1/2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/4 tazas de azúcar marrón oscuro
3/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
4 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Batir los huevos, uno a la vez; añadir la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina y batir hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se distribuya uniformemente por todas partes. La masa para galletas se puede refrigerar, cubrir, durante la noche, si se desea.
3.

Con una cuchara para helado de 2 1/4-pulgada, deje caer la masa sobre las bandejas para hornear forradas con pergamino, con un espacio de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee hasta que esté dorado alrededor de los bordes, de 15 a 17 minutos. Deje enfriar en hojas durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

One Comment

Ruben
26.04.2023 @ 21:19

Wow, ¡estas galletas de Martha suenan deliciosas! Me encanta que haya utilizado 4 1/2 tazas de chips de chocolate, ¡eso es mucho chocolate! La receta parece bastante sencilla de seguir y estoy emocionado de probarla. Me gusta que la masa se pueda refrigerar durante la noche, lo que hace que sea más fácil planificar y preparar con anticipación. Definitivamente voy a intentar hacer estas galletas en casa. ¡Gracias por compartir la receta!