Galletas de azúcar de chocolate gigante

Estas galletas de azúcar de gran tamaño no necesitan mezclas ni glaseados: su sabor intenso a chocolate lo dice todo.

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2007.

Raciones

Los ingredientes

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar de buena calidad
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de manteca vegetal, sustituir 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 huevo grande
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano; dejar de lado.
2.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso. Mezclar en manteca (o mantequilla adicional). Añadir el huevo y la vainilla; Mezclar hasta que quede cremoso. Reducir la velocidad a baja. Poco a poco agregue la mezcla de harina, y mezcle hasta que se mezclen.
3.

Con una cuchara para helado de 2 1/2 pulgadas, coloque la masa sobre las bandejas para hornear con papel de pergamino, con un espacio de aproximadamente 4 pulgadas. Hornee hasta que los bordes estén firmes, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar sobre láminas sobre rejillas de alambre. Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 2 días..

Notas del cocinero

Además de una barra de mantequilla, esta receta requiere manteca vegetal o mantequilla adicional. La primera producirá galletas escamosas con un centro suave y un borde crujiente; Esto último dará como resultado galletas más finas y crujientes..

One Comment

Charlie
27.04.2023 @ 00:40

Estas galletas de azúcar de gran tamaño con sabor intenso a chocolate suenan deliciosas y lo mejor es que no necesitan mezclas ni glaseados adicionales. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son comunes en cualquier cocina. Me encanta que se puedan almacenar en un recipiente hermético hasta por dos días, lo que las hace perfectas para compartir con amigos y familiares. ¡Definitivamente voy a probar esta receta!