Galletas de avena y pasas

Irresistiblemente masticable, esta galleta obtiene su aumento de sabor de la canela.

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2005.

Hace aproximadamente 5 docenas

rendimiento

Los ingredientes

3 tazas de avena pasada de moda
1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 taza de germen de trigo tostado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar marrón claro
8 onzas (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de pasas

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle la avena, la harina, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande; dejar de lado.
2.

Coloque los azúcares granulados y marrones y la mantequilla en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Mezcle los huevos y la vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario.
3.

Reducir la velocidad a baja. Añadir la mezcla de avena; mezclar hasta que se mezclen. Mezclar en pasas.
4.

Con una pequeña cucharada de helado (1 1/2 cucharada), haga bolas de masa y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
5.

Hornee hasta que las galletas estén doradas y solo colóquelas, de 12 a 14 minutos. Dejar enfriar sobre las sábanas durante 5 minutos. Transfiera las cookies a las rejillas de alambre y deje enfriar completamente..

Notas del cocinero

La masa sin hornear se puede congelar hasta 1 mes..

One Comment

Andrew
27.04.2023 @ 16:11

Estas galletas de canela son irresistiblemente deliciosas y fáciles de hacer. La combinación de avena, harina, germen de trigo y canela crea una textura masticable y un sabor único. Además, las pasas añaden un toque dulce y jugoso. ¡Definitivamente voy a probar esta receta! Gracias por compartirla.

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