Galletas Bratseli Festivas

Estas galletas suizas, a veces escritas como Brazeli o Bratzeli, están hechas con una plancha especial muy parecida a una plancha de gofres, pero los resultados son más delgados. También puedes usar una plancha pizzelle..

Hace alrededor de 6 docenas

rendimiento

Los ingredientes

7 a 9 tazas de harina multiusos, tamizada
1 cucharada de canela molida
1/4 cucharadita de sal gruesa
1 taza (2 palitos) de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 cucharada de extracto de limón puro
Ralladura finamente rallada de 1 limón (opcional)
2 huevos grandes, temperatura ambiente, ligeramente batidos
1 taza de crema espesa, temperatura ambiente
Spray de cocina de aceite vegetal

Direcciones

1.

Mezcle 3 tazas de harina, la canela y la sal en un tazón mediano; dejar de lado. Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta; Mezclar a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso. Añadir extractos, y la ralladura si se usa; mezclar hasta que se mezclen. Añadir los huevos; mezclar hasta que se combine.
2.

Batir la crema en un tazón mediano hasta que esté ligeramente espesa. Doblar en la mezcla de mantequilla.
3.

Reducir la velocidad del mezclador a bajo. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Agregue la harina restante, 1 taza a la vez, mezclándola hasta que se incorpore después de cada adición, hasta que la masa esté lo suficientemente suave como para manipularla pero aún ligeramente pegajosa. Roll cucharadas de masa en bolas.
4.

Cubra una plancha de bratseli o pizzelle con aceite en aerosol para cocinar y caliente. Coloque 1 bola de masa en cada rejilla y presione el mango hacia abajo con fuerza. Cocine bratseli hasta que esté dorado (algunas máquinas tienen una luz verde que se iluminará cuando termine), 1 a 1 1/2 minutos.
Recortar los bordes, si es necesario. Dejar enfriar completamente sobre rejillas de alambre. Las galletas se pueden almacenar entre capas de pergamino en recipientes herméticos a temperatura ambiente hasta 2 semanas.

One Comment

Kingston
27.04.2023 @ 00:43

Estas galletas suizas, también conocidas como Brazeli o Bratzeli, son deliciosas y fáciles de hacer. La receta requiere una plancha especial similar a una plancha de gofres, pero los resultados son más delgados. También se puede utilizar una plancha pizzelle. La receta rinde alrededor de 6 docenas y los ingredientes incluyen harina, canela, sal, mantequilla, azúcar, extracto de vainilla, extracto de limón, ralladura de limón, huevos y crema espesa. La masa se mezcla y se enrolla en bolas antes de cocinar en la plancha. Las galletas se pueden almacenar en recipientes herméticos a temperatura ambiente durante hasta 2 semanas. ¡Disfrútalas!