Fudge caliente sobre helado de vainilla

El dulce de azúcar, cálido y oscuro, es un compañero perfecto para las paletas pálidas del helado suave de vainilla. Una taza llena de cacao puro mezclado con chocolate amargo, crema y azúcar le da a esta salsa una audacia irresistible.

Fuente: Martha Stewart Living, febrero 2011

15 minutos

Hace 1 cuarto de galón de chocolate caliente

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 1/4 tazas de crema espesa
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2/3 taza de azúcar marrón oscuro empacado
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de jarabe de maíz ligero
1 taza de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés, tamizado
sal
6 onzas de chocolate agridulce, picado (1 taza)
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Helado de vainilla, para servir.

Direcciones

1.

Deje hervir la crema y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue los azúcares y el jarabe de maíz, y caliente, revolviendo, hasta que los azúcares se disuelvan. Batir en polvo de cacao y 1/2 cucharadita de sal. Añadir el chocolate, y revuelva hasta que se derrita. Agregue la vainilla. Úselo inmediatamente o manténgalo caliente en una caldera doble o en un tazón a prueba de calor colocado sobre una bandeja con agua a fuego lento. Servir el chocolate caliente sobre el helado..

Notas del cocinero

La salsa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 1 semana. Calentar antes de usar.

One Comment

Sawyer
27.04.2023 @ 06:07

¡Qué delicia! El chocolate caliente es una bebida perfecta para los días fríos y esta receta parece ser una verdadera delicia. Me encanta la combinación de la crema espesa, el cacao en polvo y el chocolate agridulce. Además, el toque de vainilla le da un sabor aún más especial. Definitivamente, voy a probar esta receta en casa y servirla sobre una bola de helado de vainilla. ¡Gracias por compartir esta receta!