Frosting Vegano De Chocolate-Ganache

Cambiar la leche de coco por crema en una receta estándar de chocolate-ganache produce un rico aderezo sin lácteos. Debido a la alta proporción de leche de coco y chocolate, el groseado tardará más en espesarse, pero el sabor decadente y la textura aireada bien merecen la espera. Combínalo con nuestras magdalenas de chocolate vegano.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre 2016

2 horas 15 minutos

10 minutos

Hace 2 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

2 tazas de chocolate semidulce picado (10 onzas)
1 2/3 tazas de leche de coco entera (de una lata de 13.5 onzas)

Direcciones

1.

Coloca el chocolate semidulce en un recipiente resistente al calor..
2.

Llevar la leche de coco a ebullición; verter sobre chocolate.
3.

Dejar reposar 2 minutos, luego remover hasta que quede suave y brillante. Dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente,
Hasta que espese, alrededor de 2 horas. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días..

Notas del cocinero

Para acelerar el proceso, refrigere el glaseado durante 45 minutos, revolviendo cada 10 minutos, en lugar de dejar que espese a temperatura ambiente..

One Comment

Kale
26.04.2023 @ 23:04

¡Qué interesante! Cambiar la leche de coco por crema en una receta de chocolate-ganache es una excelente opción para aquellos que no pueden consumir lácteos. Aunque tarda un poco más en espesarse, el sabor y la textura valen la pena. Me encantaría probarlo con las magdalenas de chocolate vegano. ¡Gracias por compartir la receta!