Focaccia Con Frutos Secos Y Romero

Si solo has tenido focaccia sabrosa, te espera una golosina. Esta versión dulce es un toque original en el postre y también hace un delicioso desayuno o merienda..

Fuente: Everyday Food, marzo 2010.

50 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 receta de masa de pizza rápida básica, o 2 libras de masa de pizza comprada en la tienda, descongelada si se congela
Harina multiusos, para superficie de trabajo.
1 1/2 tazas de fruta seca (como pasas, arándanos, cerezas y albaricoques o ciruelas pasas)
1 cucharada de hojas frescas de romero picadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y más para el tazón
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3 cucharadas de mermelada de albaricoque, derretida

Direcciones

1.

Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada; Espolvorear con frutos secos y romero. Amasar suavemente para incorporar. Transfiera a un recipiente engrasado, cúbralo con una envoltura de plástico y deje reposar 1 hora (2 horas para la masa comprada en la tienda).
2.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde de 11 por 17 pulgadas con aceite y 4 cucharadas de mantequilla. Transfiera la masa a la lámina, estirándola para que se ajuste lo más posible (si la masa vuelve a su posición original, deje reposar 20 minutos y repita). Cepille la masa con 1 cucharada de mantequilla. Cubrir con envoltura de plástico; Dejar reposar 30 minutos (1 1/2 horas para la masa comprada en la tienda).
3.

Retire el plástico. Use las yemas de sus dedos para meter “hoyuelos” en la masa. Hornear hasta que estén doradas, de 30 a 35 minutos. Cepillar con mermelada. Transfiera a una rejilla para enfriar. Servir caliente o a temperatura ambiente. (Para almacenar, mantener a temperatura ambiente, hasta 2 días).
4.

En lugar de frutas secas y romero, pruebe 1 1/2 tazas de nueces (con un poco de canela) o chocolate o una cucharada de ralladura de limón finamente rallada.

Notas del cocinero

Pruebe 1 1/2 tazas de nueces o chocolate, o una cucharada de ralladura de limón finamente rallado en lugar de frutas secas y romero. Pincelar con mantequilla derretida y miel en lugar de mermelada, o espolvorear con azúcar de repostería.

One Comment

Francisco
27.04.2023 @ 16:13

This recipe sounds delicious! I love the idea of a sweet focaccia with dried fruit and herbs. I will definitely have to try this for dessert or a snack. Thank you for sharing the recipe and the variations with nuts, chocolate, or lemon zest. I will have to experiment with those as well.