Dedos de azúcar moreno Estos dedos de azúcar moreno son una variación de nuestras cuñas de mantequilla básica. El secreto de la naturaleza tierna y quebradiza de las galletas de mantequilla es remover los ingredientes húmedos y secos hasta que se combinen.. Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2000. dieciséis Raciones Los ingredientes 8 onzas (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén 2 tazas de harina para todo uso 3/4 cucharadita de sal gruesa 1/2 taza de azúcar marrón oscuro empacado 1 cucharadita de extracto puro de vainilla (opcional) Direcciones 1. Unte con mantequilla una torta de 8 1/2 pulgadas o un molde con forma de resorte; dejar de lado. Tamizar la harina y la sal en un tazón pequeño; dejar de lado. Coloque la mantequilla en un tazón de la batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Crema hasta que quede esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agregue azúcar y continúe batiendo hasta que tenga un color muy claro y esponjoso, raspando ocasionalmente los lados del tazón con una espátula, aproximadamente 2 minutos más. Añadir la vainilla, si se usa. Agregue la mezcla de harina y combine a baja velocidad, raspando con una espátula si es necesario, hasta que la harina se incorpore y la masa se pegue cuando se la aprieta con los dedos. 2. Pat la masa en una sartén preparada. Si desenrolla la masa para cortar en formas, forme un disco plano; Envolver en plástico. Enfriar hasta que esté firme, al menos 1 hora.. 3. Enrolle en un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y aproximadamente 5 por 12 pulgadas de largo. Recortar los extremos para hacer un rectángulo perfecto. Coloca la masa transversalmente en tiras de 3/4 de pulgada de ancho y, usando un tenedor, haz un patrón decorativo en cada tira si lo deseas. 4. Calentar el horno a 325 grados. Hornear hasta que esté firme, unos 30 minutos. Cortar en los dedos una vez que se hayan enfriado..
