Cuadrados de pastel de queso blanco y negro

Blanco y negro se juntan en las capas de estas barras: una base de chocolate rico y generosos migajas de chocolate rodean una capa de cremoso pastel de queso.

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2009.

Hace 24

rendimiento

Los ingredientes

Aceite vegetal, spray de cocina
2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
10 onzas (2 1/2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes
2 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
8 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar de repostería

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol. Cubra el plato con pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en ambos lados largos, luego rocíe pergamino.
2.

Tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Crema de mantequilla y azúcar granulada con una batidora hasta que quede suave. Agregue 2 huevos y 2 cucharaditas de vainilla y bátalos hasta que estén suaves, raspando los lados del tazón. Reducir la velocidad a bajo; Añadir la mezcla de harina. Aumentar la velocidad a medio; batir hasta incorporarse.
3.

Reserve 1 taza de masa; tapa, y refrigera. Presione la masa restante en el fondo del plato preparado. Refrigere durante 30 minutos. Hornee hasta que la base esté lista y los bordes estén hinchados, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar en un plato sobre una rejilla..
4.

Mezcle el queso crema, el azúcar de repostería y el huevo restante y 1/2 cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Extender sobre la base enfriada; desmenuzar la masa reservada encima. Hornee hasta que se ajuste el relleno, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en un plato sobre una rejilla de alambre, luego levántelo con un saliente. Cortar en 24 cuadrados.

Notas del cocinero

Las plazas se mantendrán cubiertas y refrigeradas hasta por 3 días..

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 16:41

¡Qué deliciosa receta! Me encanta cómo se combinan el chocolate y el queso crema en estas barras. La preparación parece sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. Definitivamente voy a intentar hacerlas en casa. ¡Gracias por compartir la receta!