Cuadrados De Lima Con Pistacho Graham-Cracker Crust

Este postre cremoso es un cruce entre la tarta de lima y las barritas de limón tradicionales..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2006.

2 horas 20 minutos

20 minutos

Hace 16

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Para la corteza

4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, y más para la sartén
2/3 taza de pistachos sin cáscara
1 taza (4 onzas) de migas de galleta de graham
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón

Para el llenado

2 yemas de huevo grandes
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1/2 taza de jugo de limón fresco

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Cepille un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla derretida. Forre el fondo con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en dos lados.
2.

En un procesador de alimentos, muele finamente los pistachos con migas de galleta de galleta, azúcar y ralladura. Mezclar en mantequilla. Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada hacia arriba en los lados de la bandeja preparada. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 8 a 12 minutos. Enfriar la corteza, 30 minutos..
3.

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y la leche condensada. Agrega el jugo de limón; Batir hasta que quede suave. Verter el relleno en la corteza enfriada; cuidadosamente extendido a los bordes.
4.

Hornear hasta que esté cocido, unos 15 minutos. Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla; luego enfríe por lo menos 1 hora antes de servir. Usando el colgante de papel pergamino, levántelo de la sartén y transfiéralo a una tabla de cortar. Con un cuchillo serrado, corte en 16 cuadrados, limpiando el cuchillo con una toalla de cocina húmeda entre cada corte.

Notas del cocinero

Forro de la sartén: corte pergamino de 8 pulgadas de ancho y por lo menos 12 pulgadas de largo. Coloque el pergamino en una cacerola con mantequilla (la mantequilla mantendrá el papel en su lugar) para que cuelgue sobre los lados. Esto te ayudará a levantar las barras fácilmente.

One Comment

Timothy
27.04.2023 @ 02:25

Este postre parece delicioso y cremoso, una combinación perfecta entre la tarta de lima y las barritas de limón tradicionales. Me encanta la idea de utilizar pistachos en la corteza y el jugo de limón fresco en el relleno. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!