Crujiente de manzana y arándanos

Debajo de la capa de avena especiada de este crujiente hay un relleno de doble fruta: manzanas tiernas y arándanos agridulces..

Fuente: The Martha Stewart Show, episodio 2157

Sirve 8 a 10

rendimiento

Los ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos pequeños, y más para hornear
2 1/4 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de azúcar marrón oscuro empacado
1/3 taza más 1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de maza
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de avena a la antigua
2 tazas de arándanos
3 libras de manzanas (aproximadamente 8), peladas, sin corazón y cortadas en gajos finos
Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1 cucharada)
2 cucharadas de harina
Helado de vainilla o crema batida, para servir (opcional)

1.

Precaliente el horno a 375 grados, con una rejilla en el tercio inferior. Unte con mantequilla un molde para hornear de 3 cuartos y colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino; dejar de lado.
2.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar moreno, 1/3 taza de azúcar granulada, la canela, la maza y 1/4 cucharadita de sal. Usando una licuadora de pastelería, corte la mantequilla hasta que se formen grandes grupos. Usando una espátula de goma, mezclar en avena. Dejar de lado.
3.

En un tazón grande, mezcle los arándanos, las manzanas, el jugo de limón, el resto de la taza de azúcar granulada, la harina y el resto de 1/4 cucharadita de sal para combinar. Vierta la mezcla de arándanos y manzanas en la fuente para hornear preparada; espolvorear con la mezcla de avena reservada, cubriendo la fruta uniformemente. Hornee hasta que los jugos estén burbujeando y la cobertura esté dorada, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre. Sirva crujiente y tibio, cubierto con helado de vainilla o crema batida, si lo desea..

Esta receta aparece en el “Manual de hornear de Martha Stewart”.

Hayden
26.04.2023 @ 23:00

¡Qué delicioso se ve este crujiente de doble fruta! La combinación de manzanas tiernas y arándanos agridulces suena perfecta para un postre de otoño. Me encanta cómo la capa de avena especiada le da un toque crujiente y sabroso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!