Crostata De Manzana Con Corteza De Cheddar

El queso cheddar en la masa de pastel y las manzanas frescas en el relleno le dan a este postre un encanto rústico.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2010.

2 horas 45 minutos

25 minutos

Un crostata de 11 pulgadas

Tiempo Total

Deberes

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

2 manzanas agrias, como Granny Smith o Gala, más 2 manzanas McIntosh, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 taza de conservas de albaricoque, calentadas

1.

Haga la corteza: extienda la masa a una ronda de 13 pulgadas, alrededor de 1/8 de pulgada de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada. Transferir a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Refrigere por 20 minutos.
2.

Haga el relleno: mezcle las manzanas, el azúcar granulada, la harina, el jugo de limón y la canela..
3.

Precaliente el horno a 375 grados. Extienda el relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 1/2 pulgadas. Dobla los bordes para formar una costra; cepillar con huevo y espolvorear con azúcar lijar. Refrigere hasta que los bordes estén firmes, unos 30 minutos..
4.

Hornee crostata hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Dejar enfriar un poco. Cepille las manzanas con conservas de albaricoque.

Idea de servicio: queso cheddar de estilo rural combina bien con este crostata.

Joaquin
27.04.2023 @ 04:21

Este postre suena delicioso con la combinación de queso cheddar en la masa y manzanas frescas en el relleno. Me encanta cómo Martha Stewart Living siempre tiene ideas creativas para darle un toque rústico a los platos. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima reunión familiar. ¡Gracias por compartir!