Crema Pastelera De Coco

1.

Lleve la leche, la crema de coco, el coco y la vainilla y las semillas a fuego lento en una sartén mediana a fuego medio-alto. Retírelo del calor. Dejar reposar 1 hora.

2.

Coloque las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir; mezclar a velocidad media-alta hasta que esté espeso y pálido, aproximadamente 5 minutos. Recaliente la mezcla de leche hasta que esté caliente. Con la batidora a velocidad media-baja, vierta lentamente la mezcla de leche. Traslado a la cacerola. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que hierva. Colar por un colador fino. Dejar enfriar completamente. Batir antes de usar.