Crema de miel congelada

1.

En un tazón mediano, con una batidora eléctrica, bata la crema espesa a los picos rígidos, luego refrigere. En una olla pequeña, hierva la miel a fuego medio-alto y cocine 2 minutos. En otro tazón mediano, usando una batidora, batir las yemas de huevo hasta que adquieran un color amarillo pálido. Con la batidora en funcionamiento, agregue miel caliente en un flujo lento y constante. Batir a temperatura alta hasta que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, aproximadamente 5 minutos. Con una espátula de goma, doblar en crema batida. Transfiera la mezcla a un molde para pan de 5 por 10 pulgadas. Cubrir con plástico. Congele hasta que esté listo, 2 horas (o hasta 1 semana).