Corre por el pastel de rosas

1.

En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, haga rodar la paté en una ronda de 12 pulgadas. Con una brocha de pastelería seca, barrer el exceso de harina; Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas, presionándola en los bordes. Recortar a una saliente de 1 pulgada alrededor. Engarce el borde como se desee. Cubrir con envoltura de plástico; Enfriar la cáscara del pastel hasta que esté firme, unos 30 minutos..

2.

Precalentar el horno a 350 grados. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor. Cubra con papel de pergamino, dejando al menos un saliente de 1 pulgada. Rellene con los pesos de pastel o frijoles secos. Hornee hasta que los bordes de la corteza estén empezando a dorarse, aproximadamente 25 minutos. Retire los pergaminos y los pesos de la tarta. Regrese la masa al horno y continúe horneando hasta que esté dorado por completo, aproximadamente 5 minutos más. Transfiera la cáscara de la empanada a un estante de alambre; dejar enfriar un poco.

3.

En un tazón grande, mezcle los huevos y la mantequilla. Añadir el azúcar y la harina; Mezclar hasta que estén bien combinados. Agregue las nueces, las chispas de chocolate y el bourbon. Verter en la cáscara de pastel preparada.

4.

Transfiera el pastel al horno y hornee hasta que el relleno esté listo, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla de alambre; dejar enfriar antes de servir.