Budín De Pan De Tarta De Manzana

El brioche de un día funciona mejor para absorber la mezcla de natillas en este postre híbrido. Las manzanas agridulces son un buen contrapunto al rico pudín..

2 horas 20 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

6 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para el plato
1 taza de crema espesa
1 taza de leche entera
3 huevos grandes
Brioche de 8 onzas, cortado en cubos de 1 pulgada (6 tazas)
2/3 taza de azúcar marrón claro
1/3 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de vainilla pura
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de sal kosher
2 manzanas Granny Smith, peladas, cortadas en cuartos, cortadas en rodajas y cortadas en trozos gruesos de 1/4 de pulgada (2 tazas)
Azúcar turbinado, para espolvorear (opcional)
Helado de vainilla, para servir.

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 350 grados con la rejilla en el tercio inferior del horno. Unte con mantequilla un molde para pastel de 9 pulgadas; dejar de lado.
2.

En un tazón grande, mezcle la crema, la leche y los huevos. Agregue el brioche y mezcle suavemente para cubrir. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para remojar..
3.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Retire del fuego y agregue azúcar granulada, azúcar moreno, vainilla, especias y sal; Revuelva hasta que quede suave y bien combinado. Agregue las manzanas y mezcle para cubrir.
4.

Doble suavemente la mezcla de manzana en la mezcla de pan hasta que esté bien combinada. Vierta la mezcla de pan y manzana en un molde para pastel preparado, luego vierta el líquido restante sobre la superficie para llenar el borde del plato (es posible que no lo use todo). Espolvorear con azúcar turbinado, si lo desea.
5.

Hornee, cubierto con papel de aluminio forrado con pergamino, durante 45 minutos (con una bandeja para hornear con revestimiento de pergamino colocada en la parte inferior del horno para recoger las gotas). Descubrir y continuar horneando hasta que el pudín de pan esté dorado y colocado en el centro, de 30 a 35 minutos más. Deje reposar en una rejilla de alambre de 10 a 20 minutos antes de servir con helado. El pudín de pan se sirve mejor caliente, pero se puede mantener refrigerado, bien tapado, hasta 3 días.

One Comment

Juan
27.04.2023 @ 01:36

Este postre híbrido suena delicioso con el brioche de un día para absorber la mezcla de natillas. Las manzanas agridulces son un buen contrapunto al rico pudín. Me encanta la combinación de especias y la opción de espolvorear azúcar turbinado para darle un toque crujiente. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con helado de vainilla. ¡Gracias por compartir!