Brownies masticables

¿Qué es pegajoso en el interior, rajado en la parte superior y extremadamente delicioso en todo?
Nuestra nueva versión de este postre agradable para la multitud. El chocolate sin azúcar y el azúcar moreno imparten un sabor rico y redondo, mientras que agregar un poco de aceite a la masa da como resultado una textura masticable y adictiva que hace de esta versión un clásico instantáneo.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre 2016

1 hora

20 minutos

Hace 16

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

7 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente y más para hornear
3/4 taza más 2 cucharadas de harina de uso múltiple sin blanquear
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
7 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado (1 1/3 tazas)
3 cucharadas de aceite de cártamo o coco.
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar marrón claro
3 huevos grandes, temperatura ambiente

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas. Línea con pergamino, dejando un alero de 2 pulgadas en dos lados; pergamino de mantequilla.
2.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón a prueba de calor colocado sobre una olla de agua a fuego lento, derrita el chocolate y la mantequilla con aceite. Retírelo del calor. Añadir ambos azúcares y batir 10 segundos. Agregar los huevos y batir vigorosamente hasta que estén brillantes y suaves.
45 segundos. Usando una espátula de goma, agregue los ingredientes secos. Vierta la masa uniformemente en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
3.

Hornee hasta que esté listo y un probador insertado en el centro sale con migas húmedas, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos, luego retírelo utilizando un pergamino; Deje enfriar completamente sobre la rejilla antes de cortar en cuadrados. Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 2 días..

Notas del cocinero

Batir rápidamente los huevos en la masa crea una corteza superior brillante y crujiente.

One Comment

Pablo
26.04.2023 @ 20:38

Este postre suena delicioso y tentador. La combinación de chocolate sin azúcar y azúcar moreno debe darle un sabor rico y equilibrado. Además, la textura masticable y adictiva que se logra al agregar aceite a la masa suena increíble. Definitivamente, voy a probar esta receta de brownies. ¡Gracias por compartirla!