Brownies

Este postre chocolaty por excelencia transporta excepcionalmente bien.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2006

Hace 12 a 16

rendimiento

Los ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, y más para el plato
2/3 taza de harina para todo uso, y más para el plato
1/2 cucharadita de sal
12 onzas de chocolate semidulce de buena calidad, picado en trozos grandes
1 1/4 tazas de azúcar marrón claro empacado
4 huevos grandes
1 cucharada de extracto puro de vainilla

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Espolvorear con harina, y sacar el exceso; dejar de lado. Mezcle la harina y la sal en un tazón pequeño; dejar de lado.
2.

Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua a fuego lento, revolviendo. Dejar enfriar completamente.
3.

Mientras tanto, ponga el azúcar y los huevos en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir. Batir a velocidad alta hasta que esté pálido, aproximadamente 3 minutos. Reducir la velocidad a baja. Batir en la mezcla de chocolate y la vainilla. Añadir la mezcla de harina, y batir hasta que estén combinados..
4.

Extender la masa uniformemente en el plato preparado. Hornee hasta que la parte superior se haya agrietado, el centro esté firme al tacto y un medidor de tortas insertado en el centro salga con migas húmedas, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente en un plato sobre una rejilla de alambre. Cortar en cuadrados.

Variaciones

Martha usó un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas, forrado con papel de pergamino (2 hojas, cada una cortada en un rectángulo de 16 por 8 pulgadas), cepillada con mantequilla y espolvoreada con cacao en polvo.

Notas del cocinero

Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 2 días..

One Comment

King
27.04.2023 @ 16:11

Este postre de brownies de chocolate es una delicia excepcional que se transporta muy bien. La receta de Martha Stewart Living de agosto de 2006 rinde de 12 a 16 porciones y utiliza ingredientes como mantequilla sin sal, harina para todo uso, chocolate semidulce de buena calidad, azúcar marrón claro empacado, huevos grandes y extracto puro de vainilla. La preparación es sencilla, mezclando los ingredientes secos y luego agregando la mezcla de chocolate y vainilla a los huevos y azúcar batidos. Los brownies se hornean hasta que la parte superior se agrieta y el centro esté firme al tacto. Martha sugiere una variación utilizando un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas forrado con papel de pergamino y espolvoreado con cacao en polvo. Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 2 días. ¡Disfrútalos!