Boyos de nuez

Estas galletas tipo tarta tienen los sabores y las texturas de la tarta de nuez: tierna, corteza de mantequilla, pacana crujiente y relleno de azúcar moreno, todo en un bocado. Martha hizo esta receta en Martha Bakes 409..

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2006.

Hace 18

rendimiento

Los ingredientes

Para la pasta

1/2 taza de nueces
1/2 taza (4 onzas) de mascarpone o queso crema
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de harina para todo uso
Pizca de sal

PARA EL LLENADO

1 huevo grande
1/4 taza de azúcar marrón claro empacado
2 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de nueces, tostadas y picadas en trozos grandes

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Haga la masa: procese las pacanas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas (debe tener aproximadamente 1/2 taza); dejar de lado. Coloque el mascarpone o el queso crema y la mantequilla en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado. Agregue la harina, las pacanas molidas y la sal; Mezclar solo hasta que la masa se junte. Alternativamente, mezcle los ingredientes con una cuchara de madera en un tazón grande.
2.

Enrolle la masa en dieciocho bolas de 1 pulgada y presione hasta la parte inferior y levante los lados de las tazas de latas de mini muffins.
3.

Haga el relleno: Batir el huevo, el azúcar, el jarabe de arce, la vainilla, la mantequilla y la sal en un tazón pequeño. Agregue las nueces. Cuchara aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de relleno en cada taza para muffins.
4.

Hornee las tortas de pacana hasta que la corteza comience a dorarse, alrededor de 20-22 minutos. Dejar enfriar completamente en latas sobre una rejilla. Desmoldar. Los tassies de pacana se pueden almacenar en capas individuales en recipientes herméticos hasta 3 días.

One Comment

Marco
26.04.2023 @ 20:36

Estas galletas tipo tarta de pacana parecen deliciosas. Me encanta cómo la receta incluye nueces tostadas y jarabe de arce puro para darle un sabor auténtico a la tarta de nuez. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir, Martha Stewart!