Blackberry Fool

1.

I en blender kombineres bær, sukker og citronsaft; blend indtil glat. Hæld blandingen gennem en finmasket sigte, tryk med en gummispatel for at presse igennem. Kassere frø; Overfør 1/2 kop bærpuré til en lille skål. Dæk og køle reserve for topping.

2.

I en stor skål kombineres creme og vanille; pisk indtil stive toppe form. Sæt forsigtigt resterende bærpuré i fløde. Sked blanding i vanille cups. Dæk løst og køles 1 time (eller op til natten). For at tjene, drysser brombærskure med reserveret bærpuré og garnér med brombær.