Bizcocho Esmaltado Cítrico

Este pan de cítricos obtiene un recubrimiento completo de un esmalte intoxicante que ayuda a mantener húmedo este pastel de libras..

Fuente: Everyday Food, mayo 2011.

1 hora 15 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Para el pastel

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén
1 1/2 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada), tamizada, y más para la sartén
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 cucharadita de cáscara de limón más 2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de cáscara de naranja más 1 cucharada de jugo de naranja
5 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal gruesa

Para el glaseado

1 taza de azúcar de confitería
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de jugo de naranja

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y harina un molde para pan de 4 1/2 por 8 1/2 pulgada. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a fuego medio-alto hasta que esté muy suave y esponjosa, durante 7 minutos. Raspe el tazón y bátalo 1 minuto más. Agregue vainilla, ralladura de limón y jugo, ralladura de naranja y jugo, luego agregue gradualmente los huevos, batiendo bien y raspando el tazón según sea necesario. Con la batidora baja, agregue sal, luego agregue harina gradualmente, batiendo bien para combinar y raspando el tazón según sea necesario.
2.

Transfiera la masa a la sartén y hornee hasta que salga un palillo insertado en el centro de la torta con unas migajas húmedas unidas, 65 minutos. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla, 1 hora. Retire la torta de la sartén y deje que se enfríe completamente en la rejilla..
3.

Haga un glaseado batiendo azúcar en polvo, jugo de limón y jugo de naranja hasta que quede suave. Vierta el glaseado de cítricos sobre el pastel enfriado. Cortar la tarta y servir..
4.

Para almacenar, envuelva la torta sin esmaltar en plástico y manténgala a temperatura ambiente, hasta 3 días, o envuélvala en plástico y congele hasta por 3 semanas. (Descongelar, envuelto, a temperatura ambiente.)

Notas del cocinero

Deje reposar la mantequilla refrigerada a temperatura ambiente durante 30 minutos; debe mantener una muesca cuando se presiona. Si sus huevos están fríos, sumérjalos en agua tibia durante 15 minutos..

One Comment

Alexis
27.04.2023 @ 09:52

Este pan de cítricos con esmalte es una deliciosa opción para cualquier ocasión. La combinación de limón y naranja en la masa le da un sabor fresco y ligero, mientras que el glaseado de cítricos le da un toque dulce y ácido al mismo tiempo. Además, el glaseado ayuda a mantener el pastel húmedo y fresco por más tiempo. ¡Definitivamente vale la pena probar esta receta!