Bizcocho De Cacao Con Tuiles Enrollados

Hágale saber a un graduado que lo felicitan y lo adoran: nuestro destacado pastel de chocolate tiene un sabor intenso y un glaseado rico y denso hecho de chocolate agridulce derretido y queso crema. En la parte superior de la torta hay una pila de pequeños “diplomas”, galletas de té que se enrollan alrededor del mango de una cuchara de madera y se atan con tiras de caramelo agrio..

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2006.

Raciones

Los ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada, y más para sartenes
1 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés, y más para sartenes
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 3/4 tazas de azúcar
3 huevos grandes
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de suero de leche bajo en grasa
Glaseado De Chocolate Para Pastel De Suero De Cacao
Tuiles enrollados

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla dos moldes para pasteles de 8 por 12 pulgadas y cúbralos con papel pergamino. Pergamino de mantequilla, y espolvorear ligeramente con polvo de cacao; dejar de lado. Tamice el cacao en polvo, la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano; dejar de lado.
2.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta; Mezclar a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, de 3 a 4 minutos. Mezclar los huevos, 1 a la vez, y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Agregue la mezcla de cacao en 2 lotes, alternando con el suero de leche..
3.

Divida la masa uniformemente entre las bandejas. Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre 15 minutos. Invierta los pasteles en la rejilla; Retire el pergamino, y reinvierta. Dejar enfriar completamente.
4.

Cortar el nivel de los pasteles. Coloque 1 torta en una bandeja. Difundir con 1 taza de glaseado. Cubrir con el pastel restante. Difundir 4 1/2 tazas de glaseado en la parte superior y los lados. Llene una bolsa de pastelería provista de una punta de pétalo (como Ateco # 126) con el glaseado restante. Pipe un borde rizado a lo largo de los bordes. La torta se puede refrigerar hasta 1 día. Servir con tuiles enrollados..

One Comment

Keith
27.04.2023 @ 05:17

¡Felicidades al graduado! Este pastel de chocolate suena delicioso con su sabor intenso y glaseado rico hecho de chocolate agridulce derretido y queso crema. Los pequeños “diplomas” de galletas de té enrollados alrededor del mango de una cuchara de madera y atados con tiras de caramelo agrio suenan como una decoración divertida y creativa. ¡Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living!