Biscotti De Pasas Empapadas En Ron

Estas galletas italianas se hacen sin mantequilla ni aceite y se hornean dos veces hasta lograr una perfección crujiente. Pruebe almendra Biscotti, Cherry Espresso Biscotti, Chocolate Chocolate Biscotti, y Brown Sugar y Date Biscotti.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2012.

1 hora

20 minutos

Hace unos 40

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

3 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal fina
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 taza de pasas
1/3 taza de ron oscuro
2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Usando una batidora eléctrica, batir en huevos y vainilla hasta que se mezclen. Combinar las pasas y el ron. Microondas 2 minutos; dejar enfriar. Agrega la mezcla de ron y pasas y la ralladura de naranja y bate hasta que se mezclen.
2.

Divida la masa por la mitad y transfiérala a una bandeja para hornear con borde de pergamino. Forme cada mitad en un tronco de 2 1/2 pulgadas de ancho, 3/4 de pulgada de alto. Hornee hasta que la masa esté firme, pero se cuele ligeramente, de 20 a 25 minutos, girando la hoja a la mitad. Dejar enfriar sobre una plancha sobre una rejilla, 20 minutos..
3.

Con un cuchillo serrado, corte los troncos en rebanadas de 1/4 de pulgada en la diagonal y colóquelos, con el lado hacia abajo, en dos bandejas para hornear con borde de pergamino. Hornee hasta que los biscotti estén crujientes y dorados, aproximadamente 15 minutos, girando las hojas y volteando los biscotti a la mitad. Dejar enfriar sobre láminas sobre rejillas de alambre..

Notas del cocinero

La masa puede ser pegajosa, por lo tanto, enhebre ligeramente las manos o cúbralas con aceite en aerosol antes de moldearlas en trozos. Hacer los troncos lo más uniformes posible asegura una cocción uniforme.

Almacene en un recipiente hermético, hasta 2 días, o congele, hasta 3 meses.

One Comment

Johnny
27.04.2023 @ 07:46

Estas galletas italianas, conocidas como Biscotti, son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa sin mantequilla ni aceite. El proceso de horneado dos veces les da una textura crujiente y perfecta. Las opciones de sabores son variadas, desde almendra, cereza y espresso, hasta chocolate y azúcar morena con dátiles. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son comunes en cualquier cocina. ¡Anímese a probarlas y disfrute de un delicioso postre italiano!