Árboles de galletas estrella

1.

En un tazón grande, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.

2.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, y bátalos a velocidad media hasta que la mezcla sea liviana y esponjosa. Batir los huevos y el extracto de vainilla..

3.

Reduzca la velocidad a baja, y gradualmente agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que esté completamente combinada. Divida la masa en cuatro partes y aplane cada pieza en un disco. Envuelva los discos en plástico y deje enfriar durante al menos 30 minutos..

4.

Calentar el horno a 325 grados. Coloque una hoja limpia de papel pergamino o un Silpat (una alfombra de hornear antiadherente francesa) en la superficie de trabajo, y espolvoree generosamente con harina. Coloque un disco de masa en el centro y ruede a 3/16 de pulgada de grosor. Mientras rueda, a veces pase una espátula grande debajo de la masa para distribuir la harina y evitar que se pegue. Use más harina para la parte superior o inferior de la masa si es necesario. Transfiera el papel de pergamino y la masa enrollada a una bandeja para galletas que cabe en el congelador. Coloque en el congelador durante 15 minutos o hasta que la masa se enfríe. (Esto se puede hacer en el refrigerador, pero tomará más tiempo.) Repita el proceso con la masa restante (puede apilar hojas en el congelador para enfriar).

5.

Retire la masa y el pergamino del congelador y transfiera a la superficie de trabajo. Usando las plantillas de recorte y un cuchillo de pelar o cuchillo de uso general, corte tres de cada estrella de tamaño. Usando una pajita de plástico, haga un agujero en el centro de cada galleta. Retire las plantillas de la masa y retire los restos de las estrellas. Si las estrellas están demasiado juntas, use una espátula con cuidado para transferirlas a un pergamino o una bandeja para hornear Silpatlined. Regrese las galletas cortadas al congelador para enfriarlas antes de hornearlas; Esto evitará la propagación excesiva. Rolea los restos y recorta las estrellas restantes.

6.

Una vez que las galletas estén frías, sáquelas del congelador y colóquelas en el horno. Hornee de 15 a 18 minutos, girando al menos una vez, hasta que las galletas comiencen a adquirir color. Retirar del horno y transferir a una superficie resistente al calor..

7.

Decore las galletas con Royal Icing y lijando azúcar o sin sabor si lo desea. Coloque una de las galletas más grandes en un plato y coloque un pincho de madera de 11 pulgadas en el agujero. Coloca las dos galletas más grandes restantes en la parte superior, formando una espiral para que los puntos no se alineen. Continuar apilando las cookies en orden descendente. Si dejó las galletas sin decorar, espolvoréelas con azúcar de repostería si lo desea. Servir.