Adornos de galletas de cristal de colores

Las galletas de azúcar se vuelven mágicas cuando sus centros están recortados y llenos de caramelos duros picados. Mientras la masa se cuece, los dulces se derriten en una deslumbrante vidriera de colores, creando una colorida confección..

Fuente: Martha Stewart Kids, Holiday 2001

Hace unos 40

rendimiento

Los ingredientes

Para la masa

2 tazas de harina de uso múltiple tamizada, y más para desempolvar
1/4 cucharadita de sal de mesa
1/2 cucharadita de polvo de hornear
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para decorar

9 1/2 onzas (aproximadamente 50) de caramelos duros de colores claros, como los caramelos Jolly Rancher o Starburst

Direcciones

1.

En un tazón grande, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.
2.

En un tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Añadir el huevo; batir hasta que esté suave, 1 minuto.
3.

Agregue la mezcla de harina reservada y mezcle a velocidad baja hasta que esté completamente combinado. Agregue la vainilla. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante unos 45 minutos.
4.

Coloque dos rejillas en el horno; Precalentar el horno a 325 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o un Silpat (papel antiadherente para hornear); dejar de lado.
5.

En una superficie de trabajo bien enharinada, extienda la masa enfriada a 1/8 de pulgada de espesor. Recorte formas exteriores utilizando un cortador de galletas o plantillas. Con una espátula de metal, transfiera las galletas enteras a las hojas para hornear preparadas. Con la punta de un cuchillo de pelar, haga un recorte en el centro de cada galleta para rellenar con dulces. Con una pajita o el extremo estrecho de una punta de pastelería redonda y lisa, corte un agujero en la parte superior de cada galleta para colgar.
6.

Picar los caramelos en trozos de 1/4 de pulgada. Espolvorea dulces picados en el centro de cada galleta, llenando el agujero. Transfiera la bandeja para hornear al refrigerador y enfríe hasta que la masa para galletas esté firme, aproximadamente 15 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee galletas hasta que el caramelo se haya derretido y haya llenado completamente el área recortada, de 6 a 8 minutos. No deje que las galletas se doren, o el efecto del vitral no será tan brillante y los centros de caramelos pueden volverse burbujeantes, no claros..
7.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 3 minutos y luego use una espátula de metal para transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Notas del cocinero

Para hacer sus propias formas de galletas, dibuje una forma simple de árbol de Navidad o de adorno en una carpeta de papel manila y recórtela. Coloque el recorte sobre la masa para galletas enrollada y córtelos con la punta de un cuchillo de pelar. Alternativamente, puede cortar las galletas con cortadores de galletas (las formas anchas funcionan mejor). Usa la punta del cuchillo para cortar los centros de las galletas..

One Comment

Braden
27.04.2023 @ 09:52

Estas galletas de azúcar con centros de caramelos picados son una verdadera obra de arte culinaria. Me encanta cómo los caramelos se derriten en el horno y crean una vidriera de colores brillantes. La receta es fácil de seguir y las galletas son perfectas para cualquier ocasión festiva. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa! Gracias por compartir la receta detallada y las notas útiles del cocinero.