Tacos De Pollo De Chile De Olla De Cocción Lenta

Las carnes abundantes, como los muslos de pollo, se vuelven suntuosas después de una cocción lenta y prolongada en la olla de cocción lenta; los resultados son ideales para triturar tacos o rellenos de sándwich.

Fuente: Everyday Food, octubre 2008.

4 horas 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 6)
4 dientes de ajo, en rodajas finas
1/2 taza de salsa de tomate preparada, y más para servir (opcional)
1 a 2 cucharadas de chiles chipotle enlatados picados en adobo
1 cucharada de chile en polvo
Sal gruesa y pimienta molida
8 cáscaras de taco de maíz duro
Cilantro, queso rallado, gajos de lima y crema agria, para servir (opcional)

Direcciones

1.

En la olla de cocción lenta, combine el pollo, el ajo, la salsa, los chiles, el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y la cucharadita de pimienta. Cubrir; cocinar a fuego alto, 4 horas (o bajo, 8 horas).

Reloj:

Cómo cortar el ajo
2.

Transfiera el pollo a un tazón para servir y triture, usando dos tenedores; humedecer con los jugos de cocción. Servir en cáscaras de taco, con ingredientes, si se desea.

Notas del cocinero

Método de horno: Precalentar el horno a 350 grados. En el paso 1, use un horno holandés de 5 cuartos de galón o una olla a prueba de horno con una tapa ajustada; Añadir 2 tazas de agua. Cubrir; Hornear hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 2 horas. Continuar con el paso 2.

One Comment

Dominick
26.04.2023 @ 21:27

¡Qué delicioso suena este plato de muslos de pollo cocidos lentamente en la olla de cocción lenta! Me encanta cómo los sabores se mezclan y se vuelven suntuosos después de tanto tiempo de cocción. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla en cáscaras de taco con cilantro, queso rallado, gajos de lima y crema agria. ¡Gracias por compartir esta receta!