Sopa de tortilla

Deje que los huéspedes escojan y mezclen entre las combinaciones y aderezos sugeridos: tiras de tortilla de maíz tostadas, gajos de lima, queso rallado, pimientos verdes, cebolletas, aguacate y ramitas de cilantro.

Fuente: Everyday Food, mayo / junio 2003.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Para la sopa

4 (aproximadamente 1 1/2 libras) muslos de pollo sin piel
1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
1 chile jalapeño, cortado en cubitos (con semillas para más calor)
6 tortillas de maíz, (6 pulgadas)
3 cucharadas de aceite de canola
sal

para Decorar

1 taza de queso Monterrey Jack rallado (5 onzas)
4 cebolletas grandes, en rodajas finas (alrededor de 1/2 taza)
1 pimiento verde, cortado en cubitos
1 aguacate, pelado, picado y cortado en cubitos.
1/4 taza de ramitas de cilantro
lima, cortada en trozos

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En una olla grande, ponga a hervir el pollo, el caldo, el jalapeño y 8 tazas de agua a fuego medio-alto. Reducir el calor a medio; cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos. Transfiera el pollo a un plato; dejar enfriar.
2.

Cepille ambos lados de las tortillas con aceite, apilándolas a medida que avanza. Corte la pila por la mitad y luego córtela transversalmente en tiras de 1/2 pulgada. Coloque las tiras en una bandeja para hornear con borde; hornear, tirar tiras de vez en cuando, hasta que estén doradas, 15 a 20 minutos.
3.

Con una cuchara grande, quita la grasa de la superficie del caldo en una olla, y vierte el líquido a través de un tamiz en una olla limpia (debes tener aproximadamente 8 tazas). Triture el pollo con un tenedor o con los dedos y devuélvalo a la olla. Agregue 1 cucharadita de sal. Divida la sopa entre los tazones y agregue las tiras de tortilla. Decorar como se desee.

One Comment

Yahir
27.04.2023 @ 10:31

¡Qué deliciosa receta de sopa de pollo con tiras de tortilla de maíz tostadas y aderezos! Me encanta la idea de dejar que los huéspedes escojan y mezclen entre las combinaciones y aderezos sugeridos, como queso rallado, pimientos verdes, cebolletas, aguacate y ramitas de cilantro. Además, es fácil de preparar en solo 30 minutos. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena. ¡Gracias por compartir!