Sopa De Cebada De Pollo

Caliente con un tazón de sopa que está lleno de granos saludables y verduras brillantes.

Fuente: Everyday Food, octubre 2011.

45 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 zanahorias, cortadas en cubitos pequeños
4 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
1 cebolla amarilla mediana, picada pequeña
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
Sal gruesa y pimienta molida
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
5 ramitas de tomillo
1 taza de cebada de cocción rápida
5 onzas de espinaca baby (5 tazas)

Direcciones

1.

En un horno holandés grande u otra olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias, el apio y la cebolla. Cocine hasta que estén tiernos, unos 8 minutos. Agregue el pollo, sazone con sal y pimienta, y cocine, revolviendo, hasta que el pollo esté opaco en los bordes, aproximadamente 2 minutos..
2.

Agregue el caldo y el tomillo y deje hervir. Agregue la cebada. Cubra, reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna y el pollo esté cocido, de 10 a 12 minutos..
3.

Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten, 1 minuto. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva..

Notas del cocinero

La cebada de cocción rápida ha sido descascarada, cocida al vapor y luego secada, por lo que se volverá suave y regordeta en 10 minutos mientras se calienta en caldo con pollo y compuestos aromáticos..

One Comment

Leonardo
26.04.2023 @ 21:26

Esta sopa suena deliciosa y saludable con todos los granos y verduras. Me encanta que la cebada de cocción rápida sea una opción para hacerla en menos tiempo. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirla!