Salsa De Pollo Y Manzana Y Sopa De Pasta

Esta sopa tiene pasta, salchichas y vegetales para un sustento serio para un buen aumento de energía al mediodía.

Fuente: Cuerpo + Alma, marzo de 2006.

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa
1/2 taza de macarrones secos (2 onzas) de codo integral
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de vegetales congelados mezclados
6 onzas de salchicha de pollo y manzana, cortadas en cuartos y cortadas transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor
1/4 taza de hojas frescas de albahaca o perejil, picadas en trozos grandes
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cuñas de maíz compradas en la tienda, opcional

1.

En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, cocine los macarrones hasta que estén al dente (ligeramente firme) siguiendo las instrucciones del paquete; desagüe.
2.

En la misma cacerola calentar el caldo a fuego medio. Añadir las verduras; Cocinar 5 minutos. Agregue la salchicha y los macarrones y cocine hasta que estén bien calientes. Retírelo del calor; revuelva en albahaca. Transferencia a un termo (o dos); dividir el queso parmesano y envolver por separado. A la hora del almuerzo, agregue Parmesan y sirva con una rodaja de pan de maíz, si lo desea.

La pasta integral tiene más fibra que la sémola..

Adrian
27.04.2023 @ 06:15

¡Qué deliciosa sopa! Me encanta que tenga pasta, salchichas y vegetales, es una combinación perfecta para un almuerzo energético. Además, la albahaca y el queso parmesano le dan un toque especial. Me encanta que la receta incluya pasta integral, es una opción más saludable y con más fibra. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!