Rollitos De Pollo Y Espárragos

Para hacer esta receta, cortesía del lector Peter Tannenbaum de la ciudad de Nueva York, apile el tomate y los espárragos en el centro de las pechugas de pollo parcialmente cocidas..

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2003.

1 hora

40 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una)
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
1 taza de queso Asiago o parmesano rallado
2 tomates de bistec, cortados en rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor (8 rebanadas)
8 espárragos, cortados, cortados en dos a lo largo, luego en cruz

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Con un cuchillo afilado, divida cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, luego golpee entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga aproximadamente 3/8 pulgada de grosor (debe tener 8 piezas aplanadas). Sazone por ambos lados con sal y pimienta..
2.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, saltee las pechugas de pollo y el ajo hasta que el pollo se dore por un lado solo, aproximadamente 2 minutos; desechar el ajo.
3.

Transfiera el pollo a una bandeja para hornear, dorando hacia abajo. Espolvoree los trozos de pollo con la mitad del queso; Cubrir cada uno con una rodaja de tomate y 4 trozos de espárragos. Enrollar; Asegure con un palillo de dientes. Espolvoree el queso restante sobre los rollos; Hornee hasta que el pollo esté bien cocido, de 15 a 20 minutos. Quitar palillos de dientes Servir caliente.

Notas del cocinero

También puede usar chuletas de pollo, que son rebanadas de carne de pechuga, en esta receta.

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 02:30

Esta receta parece deliciosa y fácil de seguir. Me encanta la idea de apilar los tomates y los espárragos en el centro de las pechugas de pollo para darle un toque diferente. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!