Pollo y verduras en pergamino

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2015.

45 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de baby bok choy, recortada y con hojas separadas.
12 onzas de tomates cherry, a la mitad
1 chalota pequeña, en rodajas finas
1 manojo de tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 6 onzas cada una), machacadas 1/2 pulgada de grosor
1/4 taza de vino blanco seco, como el Sauvignon Blanc

1.

Precaliente el horno a 400 grados con parrillas en tercios superior e inferior. Corta cuatro trozos de pergamino de 12 por 17 pulgadas. Dobla cada uno por la mitad en forma de cruz para hacer un pliegue, luego despliega y coloca plano. Mezcle las hojas de bok choy, los tomates, el chalote, 1 cucharadita de hojas de tomillo y el aceite en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta.
2.

Sazona el pollo con sal y pimienta. Dividiendo uniformemente, coloque la mezcla de bok choy en un lado del pliegue en cada pedazo de pergamino, luego cubra con pollo y 2 ramitas de tomillo. Rocíe cada uno con 1 cucharada de vino. Dobla el pergamino, luego haz pequeños pliegues superpuestos para sellar y crear paquetes en forma de media luna.
3.

Hornee en 2 bandejas para hornear con borde hasta que el pollo esté completamente cocido, 22 minutos. Traslado a las placas; Servir de inmediato, cortando cuidadosamente los paquetes abiertos con tijeras de cocina..

Ivan
26.04.2023 @ 23:11

This recipe from Martha Stewart Living, April 2015, looks delicious! It only takes 45 minutes to prepare and cook, with 25 minutes in the oven. The recipe serves 4 and requires 1 pound of baby bok choy, 12 ounces of cherry tomatoes, 1 small shallot, a bunch of thyme, 2 tablespoons of extra-virgin olive oil, salt, pepper, 4 boneless, skinless chicken breast halves (about 6 ounces each), and 1/4 cup of dry white wine, such as Sauvignon Blanc. The directions are easy to follow, and the end result is sure to impress. Bon appétit!