Pollo Spatchcocked Con Tomates

Spatchcocking (dividir, luego aplanar un pollo) produce un pollo asado perfecto en menos tiempo que el que se consume en una sola. También expone más piel, que se arruga bien a temperaturas más altas. Haga clic aquí para saber cómo. Siéntase libre de usar una asadera o una sartén grande u otro sartén pesado.


Fuente: Everyday Food, mayo 2010.


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