Pollo Salteado Con Bok Choy

En los restaurantes, la fritura se realiza en woks extra grandes a fuego muy alto. Para aproximar el efecto en el hogar, no coloque la carne en la sartén y asegúrese de que el wok y el aceite estén bien calientes antes de agregar el pollo..

Fuente: Everyday Food, abril 2012.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharaditas de azúcar marrón claro
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra en total)
4 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharaditas de jengibre fresco picado y picado
4 tazas de bok choy en rodajas (de 1 cabeza)
1 chile rojo pequeño o jalapeño, sin semillas y en rodajas
Arroz cocido, para servir.

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno y 3 cucharadas de agua. Cortar el pollo en tiras finas. En un tazón mediano, mezcle el pollo con la maicena hasta que esté cubierto. En un wok o sartén grande, caliente el aceite, el ajo y el jengibre a fuego medio-alto hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pollo en una sola capa, presionando contra la sartén para dorar. Cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado y recién cocido, de 6 a 8 minutos. Agregue el bok choy y el chile y cocine, revolviendo, hasta que el bok choy se marchite ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de salsa de soya y cocine hasta que la salsa se espese un poco, 2 minutos. Servir sobre arroz.

Notas del cocinero

Estrategia rápida
Saltear es rápido: ten todos los ingredientes preparados antes de comenzar.

One Comment

William
26.04.2023 @ 22:16

En los restaurantes, es común que la fritura se realice en woks extra grandes a fuego muy alto para lograr un efecto crujiente y sabroso en los alimentos. Si deseas aproximar este efecto en casa, es importante asegurarse de que el wok y el aceite estén bien calientes antes de agregar el pollo. Además, es recomendable no colocar la carne en la sartén para evitar que se cocine en exceso. Esta receta de pollo salteado con bok choy y salsa de soja es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso y saludable en casa. ¡Buen provecho!