Pollo Prensado Con Sucra De Okra

40 minutos

30 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 pollo entero (aproximadamente 3 1/2 libras), cortado en 10 pedazos
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Okra de 6 onzas, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
8 onzas de habas congeladas, descongeladas y escurridas
2 espigas de maíz, granos cortados de mazorca (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1/2 pimiento verde, costillas y semillas removidas, picadas (3/4 taza)
1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 taza de hojas frescas de albahaca, picadas, y más para servir

Direcciones

1.

Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Remolino en 1 cucharada de aceite. Añadir el pollo, con la piel hacia abajo. Top con una ronda de pergamino; Peso con otra sartén pesada y conservas. Cocine hasta que esté dorado en el lado de la piel, unos 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Voltear el pollo cocine (con pergamino y sartén con peso) hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) registre 165 grados, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato, reservando los jugos de la sartén..
2.

Regrese la sartén a fuego medio-alto. Remolinos en el resto de 1 cucharada de aceite. Agregue la okra, los frijoles, el maíz, el pimiento y la cebolla; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén doradas en puntos, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor; Agregue el vinagre, luego la albahaca. Sirva pollo con succotash, jugos de pan y más hojas de albahaca.

One Comment

Darren
27.04.2023 @ 06:16

This text appears to be in Spanish. Here is a comment in Spanish:

Esta receta parece deliciosa y fácil de hacer. Me gusta que incluya una variedad de verduras y que se cocine en una sartén grande de hierro fundido. También es útil que se indique el tiempo total de cocción y los ingredientes necesarios. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!

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