Pollo kung pao
Sirve esta versión casera de pollo y cacahuetes kung pao con un lado de arroz blanco al vapor. Si estás alimentando a una gran multitud, sofríe un lote adicional en lugar de hacer una porción grande a la vez; el hacinamiento en la sartén no permite que los ingredientes se cocinen adecuadamente.
Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).
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Los ingredientes
Direcciones
Notas del cocinero
La fritura requiere solo un buen wok o sartén, una espátula de mango largo, algunas proteínas o vegetales, una fuente de calor y aceite. Cuando prepare los sofritos, coloque la mesa, incluidas las bebidas, y prepare todos los ingredientes con anticipación, luego comience a freírlos en el último minuto. Use el calor más alto posible y trabaje rápido para cocinar los alimentos sin “vaporizarlos” y perder humedad. Trabajar en lotes, no abarrotar la sartén.
Max
26.04.2023 @ 23:12
Esta receta de pollo y cacahuetes kung pao casera suena deliciosa. Me encanta la idea de servirla con arroz blanco al vapor. Es importante recordar no abarrotar la sartén al cocinar los ingredientes para que se cocinen adecuadamente. También es útil preparar todos los ingredientes con anticipación para que la cocción sea rápida y eficiente. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!