Pollo Frito Tandoori

1.

Haz unos cuantos cortes en el lado de la carne de cada muslo. En un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas, combine el pollo y la marinada, volteándolos para cubrirlos. Refrigere al menos 1 día y hasta 2 días.

2.

Precaliente el horno a 250 grados. En un tazón grande, mezcle la harina y 1 1/2 cucharadita de sal; Sazonar con pimienta. En una sartén grande de lados rectos (preferiblemente de hierro fundido), caliente 3 tazas de aceite (debe ser de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad) a temperatura media-alta hasta que el termómetro registre 350 grados.

3.

Trabajando con 6 piezas a la vez, retire el pollo de la marinada, limpiando el exceso con una toalla de papel. Dragar en la mezcla de harina y agregar a la sartén, con la piel hacia abajo. Cubrir y freír parcialmente hasta que estén doradas y cocidas, de 6 a 7 minutos por lado. (Ajuste el calor para mantener la temperatura del aceite entre 330 grados y 350 grados; no lo deje ir más de 350 grados, y vuelva a 350 grados entre lotes). Transfiera el pollo a un plato forrado con una toalla de papel; colocar en el horno para mantener el calor.

4.

Mezclar la cebolla y el jugo de limón; Dejar reposar 10 minutos. Agregue el resto de 2 cucharadas de aceite y hierbas. Sazonar con sal. Servir el pollo, con ensalada de cebolla y pepinos..