Pollo Estofado Con Fechas

Las fechas le dan al pollo un sabor parecido al de la miel. Combínalo con el cuscús..

Fuente: Everyday Food, diciembre 2009.

1 hora 15 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1.

Sazona el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés grande o una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Voltear el pollo y cocinar hasta que se dore, unos 6 minutos. Transfiere el pollo a un plato.
2.

Agregue las cebollas a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jengibre, el pimentón y el cilantro; Cocinar, revolviendo, 2 minutos. Coloque el pollo uniformemente sobre la mezcla de cebolla, agregue 2 1/2 tazas de agua y deje hervir. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, de 40 a 45 minutos..
3.

Transfiera el pollo a una fuente y aumente el fuego a alto. Hervir el líquido de cocción hasta que se reduzca a la mitad, de 12 a 15 minutos. Agregue las fechas y el cilantro; Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva con mitades de limón..

Si no puede encontrar un pollo cortado en cuartos, use 4 pechugas de pollo partidas o cuartos de pierna.

Elias
27.04.2023 @ 00:05

Este plato suena delicioso y estoy emocionado de probarlo. Me encanta la idea de combinar las fechas con el pollo para darle un sabor dulce similar al de la miel. También me gusta que la receta incluya jengibre fresco y cilantro para darle un toque de sabor fresco y picante. Definitivamente voy a intentar hacer este plato con cuscús como se sugiere en la fuente. ¡Gracias por compartir esta receta!