Pollo Escabeche

Tradicionalmente, una preparación de escabeche implica marinar una proteína durante la noche. Esta versión más rápida es tan rica en sabor como la clásica sin toda la espera.


Fuente: Everyday Food, mayo 2011.


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Notas del cocinero

Popular en España y Francia, escabeche se traduce libremente como “pepinillo”. Es comúnmente hecho con pescado..
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