Pollo De Vino Escalfado Con Charmoula

Charmoula es un adobo marroquí picante que normalmente contiene pimentón, comino y ajo. La cúrcuma convierte el cuscús en el color del brillante sol de verano. Para servir, extender el cuscús en el plato en un sol..

Raciones

Los ingredientes

2 tazas de vino blanco seco
4 ramitas enteras de cilantro fresco.
6 granos de pimienta negros enteros
Dos pechugas de pollo enteras de 8 onzas
Sal kosher y pimienta negra recién molida.

Carmoula

1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de perejil de hoja plana finamente picado
1/3 taza de jugo de tomate
1/3 taza de hojas de cilantro frescas picadas
1/2 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimienta recién molida

CUSCÚS

1 1/2 tazas Caldo de pollo, o baja en sodio, grasa descremada
1 taza de cuscús
1/2 cucharadita de cúrcuma

Direcciones

1.

En una sartén o brasero de lados altos, combine el vino, el cilantro y los granos de pimienta. Llevar a ebullición, reducir el calor y cocer a fuego lento. Agregue el pollo y el escalfado, dando vuelta una vez, alrededor de 12 a 15 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retirar a una tabla de cortar para descansar..
2.

Mientras tanto, llevar el caldo a ebullición. Agregue el cuscús, revuelva y ponga a hervir de nuevo. Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar 5 minutos. Revuelva en la cúrcuma.
3.

Combine los ingredientes charmoula en un tazón pequeño. Cortar las pechugas de pollo por la mitad. Divida el cuscús en 4 platos y coloque las pechugas de pollo encima. Servir cada uno con 1/4 taza de la charmoula.

One Comment

Lance
27.04.2023 @ 08:44

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar un comentario en español sobre el tema.

La charmoula es un adobo marroquí que se caracteriza por su sabor picante y su combinación de especias como el pimentón, el comino y el ajo. Además, la cúrcuma le da al cuscús un color amarillo brillante que evoca el sol de verano. Esta receta de pollo con cuscús y charmoula es una deliciosa opción para una cena llena de sabor y aromas exóticos. La preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y color!