Pollo De Una Olla Con Salchicha Y Papas

Cocinar unos pocos ingredientes juntos es una ruta fácil para una gran cena. Este ofrece un sabor robusto en su mejor momento..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2010.

50 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de salchicha italiana dulce, se retiraron las tripas, se rompieron en trozos de 3/4 de pulgada
2 mitades de pechuga de pollo con hueso (con alas unidas si se desea; 1 1/2 libras en total), piel eliminada, dividida en dos
Sal gruesa y pimienta molida
1 cebolla amarilla, mediana en cubitos
1 libra de papas cerosas, divididas en dos o en cuartos si son grandes
3 tallos de apio, cortados en trozos de 1 1/2 pulgadas, más hojas para decorar
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de hojas frescas de orégano

1.

En un horno holandés grande o una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las salchichas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por completo, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un plato. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y agregue a la sartén, con el lado carnoso hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, 10 minutos, volteando una vez. Transferir el pollo al plato con salchicha.
2.

Agregue la cebolla, las papas y el apio a la olla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 5 minutos. Vuelva a poner la salchicha y el pollo, con el lado carnoso hacia arriba, a la olla y agregue 1 taza de agua. Llevar a ebullición, luego cubrir y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté cocido, aproximadamente 20 minutos..
3.

Retire la tapa y aumente el fuego a alto; hervir hasta que el líquido se reduzca a 1/2 taza, 5 minutos. Transfiera el pollo a una fuente. Agregue el vinagre y el orégano a las verduras y las salchichas y revuelva para combinar. Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras y la salchicha al plato con pollo y cúbralas con hojas de apio. Transfiere la salsa a un bote con salsa y sirve junto con el pollo..

Brayden
27.04.2023 @ 01:42

¡Qué deliciosa receta! Cocinar unos pocos ingredientes juntos es una excelente manera de crear una cena sabrosa y fácil. Me encanta la combinación de salchicha italiana dulce, pollo, papas y apio. Además, el vinagre de vino tinto y las hojas frescas de orégano le dan un toque extra de sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!