Pollo De Suero Al Horno

Suero de mantequilla mantiene el pollo al horno tierno; una capa de hojuelas de maíz hace que cada pieza sea tan crujiente como el pollo frito, pero con menos grasa.

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2004.

Raciones

Los ingredientes

Spray de cocina de aceite de oliva
4 muslos de pollo (alrededor de 1 libra), pieles quitadas
2 pechugas de pollo totalmente deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 3/4 de libra), divididas en dos
2 1/2 tazas de suero de leche bajo en grasa

Para el recubrimiento

4 tazas de copos de maíz, finamente triturados
3/4 cucharadita de condimento Old Bay
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Para la guarnición

Cuñas de limón (opcional)
Ramita de perejil de hoja plana (opcional)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Cubra generosamente una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol; dejar de lado. Enjuague el pollo y seque. Transfiera a un tazón mediano. Vierta la mantequilla sobre el pollo. Cubrir y dejar marinar 1 hora en refrigerador..
2.

Mezcle los copos de maíz, Old Bay, tomillo, albahaca y cayena en un tazón grande. Retire 1 trozo de pollo a la vez de suero de leche, deje que el exceso gotee de nuevo en el tazón, y escurra en la mezcla de copos de maíz.
3.

Transfiera las piezas a una bandeja para hornear engrasada; Cubra ligeramente cada uno con aceite en aerosol. Hornee, volteándolos a la mitad, hasta que estén crujientes y cocidos, aproximadamente 40 minutos. Traslado a una bandeja; Decore con gajos de limón y perejil, si lo desea..

One Comment

Thomas
27.04.2023 @ 00:48

Este suero de mantequilla parece ser una excelente opción para mantener el pollo al horno tierno y jugoso. Además, la capa de hojuelas de maíz le da un toque crujiente similar al pollo frito, pero con menos grasa. Me encanta que la receta incluya hierbas y especias para darle sabor al recubrimiento. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!