Pollo De Mostaza Y Romero Con Zanahorias Y Patatas

Esta receta aplica la
concepto de una olla a un solo
bandeja para hornear, donde el
los ingredientes se juntan
Muslos de pollo y
Los muslos son las estrellas llenas de proteínas de la comida..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2009.

Los ingredientes

12 zanahorias finas, verdes recortadas pero dejadas intactas
1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 taza de mostaza Dijon
4 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado, más 3 ramitas
4 muslos de pollo sin piel (3 1/2 onzas cada uno)
4 muslos de pollo sin piel (6 onzas cada uno)
8 papas Yukon Gold o Red Bliss para bebé (8 onzas), reducidas a la mitad
1 limón, reducido a la mitad
Pimienta recién molida

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle las zanahorias, 1 cucharadita de aceite y 1/8 cucharadita de sal en un tazón. Extiéndalo uniformemente sobre una bandeja para hornear con borde, y hornee hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse y caramelizarse, de 10 a 15 minutos..
2.

Mientras tanto, combine la mostaza, el ajo, el romero picado y 2 cucharaditas de aceite en otro tazón. Frote la mezcla sobre los trozos de pollo para cubrirlos. Mezcle la cucharadita de aceite restante y las papas en un tazón. Espolvorear con 1/8 cucharadita de sal restante.
3.

Retire la bandeja para hornear del horno y agregue pollo, papas y ramitas de romero a las zanahorias. Hornee hasta que el pollo esté ligeramente dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados, aproximadamente 45 minutos. Exprima el limón encima y sazone con pimienta.

One Comment

Aiden
27.04.2023 @ 04:27

Esta receta parece deliciosa y fácil de preparar. Me gusta cómo se utiliza una sola bandeja para hornear y se combinan los ingredientes para crear una comida completa. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas y las zanahorias y papas agregan una buena cantidad de fibra y nutrientes. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!